Sommeliern: ”Jodå, ett år gammalt vatten är fullt drickbart – men lite dyigt!”
Vad händer om krisvattnet blir stående i rumstemperatur i ett helt år? För att ta reda på det har Göteborgs Kretslopp och vatten låtit sitt dricksvattenlaboratorium och sommelieren Emma Ziemann testa lagrat kranvatten i PET-flaskor. Resultatet visar att det går att dricka – även om smaken inte är på topp.
– Det doftar lite dyigt, som nere vid älven. Intrycket av vattnet är lite murrigt, men det går att dricka, säger Emma Ziemann om krisvattnet som stått mörkt i rumstemperatur i ett år.
Emma Ziemann, som är prisbelönt sommelier och förbereder sig för att representera Sverige i Sommelier-VM 2026, jämförde det lagrade vattnet med vatten som förvarats i frysen under samma tid.
Laboratorieingenjör Anette Hansen på Kretslopp och vatten bekräftar att båda varianterna var säkra:
– Analyserna visar inga tecken på att vattnet skulle vara dåligt att dricka, men det krisvatten som varit fryst innehåller klart färre odlingsbara mikroorganismer och långsamväxande bakterier. Det finns inga spår av vare sig E.coli eller legionella i något av de två krisvattnen.
Skillnaden märks däremot tydligt på smaken, enligt Emma Ziemann:
– Det frysta vattnet har en högre fräschör än det som stått i rumstemperatur. Vattnet som stått i rumstemperatur har en lite fadd ton, medan krisvattnet som varit fryst får saliven att rinna till. Hade jag fått välja hade jag tagit det frysta vattnet.
Syftet med testet är att under Beredskapsveckan – som anordnas av MSB (Myndigheten för samhällsskydd och beredskap) med start 22 september – påminna göteborgarna om vikten av hemberedskap. MSB rekommenderar att varje hushåll har en plan för att ordna vatten i minst en vecka – tre till fem liter per person och dygn.
– Detta visar att man kan vänta upp till ett år med att byta ut sitt krisvatten, men att kvalitet och smak blir bättre ju kallare vattnet står. Innan man använder sitt krisvatten kan man alltid titta, lukta och smaka på det, och koka vattnet om man känner sig osäker, säger Josefin Lundberg Abrahamsson, chef för Göteborgs dricksvattenproduktion.
Källa: Göteborgs stad
